Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: По результатам лабораторного испытания готового блюда «кисель» установлено что проба не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент о безопасности пищевой продукции» по определяемым показателям «БГКП» а именно БГКП при гигиеническом нормативе «не допускается» результат исследования «обнаружено» протокол лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РА» 7628
В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывают информацию о фактической реализации продуктов по дням и результаты органолептической оценки поступивших пищевых продуктов
Основное меню для детей на период летнего отдыха разработано без учета норм питания а именно по меню вообще не предусмотрены творожные блюда из яичных блюд выдают только вареные яйца за 17 дней смены выдавали только один раз 08062021 Для контроля за питанием детей посещающих летнюю оздоровительную смену не ведется «Ведомость контроля за рационом питания»
Для проведения дезинфекции санитарнотехнического оборудования и уборочного инвентаря используется дезинфицирующее средство «Дезхлор» в концентрации применяемой для обеззараживания объектов при бактериальных инфекциях а не при вирусных инфекциях При мытье столовой и кухонной посуды используется моющее средстве хозяйственное мыло без инструкции по его применению
Не удовлетворительно проводится влажная уборка санитарнотехнического оборудования унитазы грязные Уборочный инвентарь после использования не подвергается дезинфекции ветошь грязная лежит в ведре ... Подробнее..