Выявленные нарушения: - у продавцов Чултуковой Е.Н., Конокпоевой Т.А. в личных медицинских книжках нет допуска к работе, что является нарушением требований п. 14.1.СП 2.3.6.1066-01 (Руководитель организации торговли обеспечивает: - своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками);
в холодильной камере отсутствует термометр, что является нарушением требований п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 (6.2. Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима.).
- на рагу свиное, ноги свиные расфасованные в потребительскую тару отсутствуют ярлыки от тары производителя, что является нарушением требований п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 (7.4. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.);
- на окорочка куриные «Петруха», шашлык из свинины ООО «Митмастер» не предоставлены документы подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, что является нарушением требований п. 7.1. СП 2.3.6.1066-01 (7.1. В организации торговли принимаются для хранения пищевые продукты и продовольственное сырье, соответствующие требованиям нормативной и технической документации и имеющие документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность для здоровья человека.); ... Подробнее..