Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В маслосырзаводе по адресу с Абай ул Трактовая д 5 выявлены следующие нарушения ТР ТС 0332013 «О безопасности молочной продукции» и ТР ТС 0332013 «О безопасности пищевой продукции»1 Допущен до работы мастером Кондаев Игорь Владимирович без отметок в личной медицинской книжке о профилактических прививках и результатах медицинских обследований и осмотров2 В ходе проверки 13072021г в 10 часов 12 минут были отобраны 10 смывов с производственного оборудования маслосырзавода согласно протоколу лабораторных испытаний П4811 от 15072021г и экспертному заключению 2432 от 16072021г в 3 смывах с пастеризатора с крышки формы для сыра с маслобойки и с рук рабочего Кондоева ИВ обнаружено наличие БГКП чего категорически не допускается и говорит о нарушениях правил личной гигиены и санитарного содержания помещений МСЗ персоналом маслосырзавода 3 Согласно протоколу лабораторных испытаний П4876 от 14072021г и экспертному заключению 2436 от 16072021г при проведении 13072021г с 0900 часов до 1120 часов замеров искусственной освещенности в помещениях маслосырзавода установлено не соответствие п 83 СанПиН 12368521 уровня общей искусственной освещенности в следующих помещениях заквасочная 148±42 люкс производственный цех 1233±55 люкс солевая 48±31 люкс При этом работы на данном масло сырзаводе относятся к VI разряду зрительных работ грубая очень малой точности Согласно п 83 СанПиН 12368521 Требования к естественному искусственному и совмещенному освещению рабочих мест на промышленных предприятиях приведены в таблицах 524 и 525 Согласно таблице 525 при VI разряде зрительных работ уровень общей искусственной освещенности должен быть не ниже 200 люкс4 При проверке 08072021г в 11 часов 30 минут выявлены следующие нарушения Не разработаны не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП Не разработаны соответствующие программы не ведутся соответствующие журналы контроля в том числе учета температурного режима холодильного оборудования для хранения готовой молочной продукции Не регистриру ... Подробнее..