Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: В помещении для разделки мяса отсутствует отдельная раковина для мытья рук работников; 3. В подсобном помещении колода для разруба мяса не установлена на крестовине или на специальной подставке, не скреплена металлическими обручами, поверхность не ровная; 10. Не соблюдается товарное соседство продукции, яйца лежат рядом с печенью и рыбной продукцией (сырая и готовая);11. В магазине летают мухи, согласно акта энтомологического обследования от 14.07.2020, магазин мясной продукции (мясной павильон), считается заселенным насекомыми, так как отсутствуют устройства барьерной сетки в местах ввода коммуникаций, присутствуют пути проникновения насекомых на объект, имеются следы жизнедеятельности насекомых; 12. При визуальном осмотре магазина обнаружено некачественное проведение уборки (полы грязные), кроме того отобраны смывы с объектов внешней среды для санитарно-гигиенической экспертизы. При получении экспертного заключения № 4115 от 13.07.2020, установлено, что во всех смывах (10 из 10) отобранных с объектов внешней среды, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что говорит о некачественном проведении влажной уборки;13. Так же в ходе внеплановой проверки отобраны пробы пищевой продукции для санитарно-гигиенической экспертизы, при получении экспертного заключения № 4117 и № 4118 от 13.07.2020 (протокола лабораторных испытаний № 6742 и № 6743 от 13.07.2020) установлено, в образце пищевого продукта (шашлык свиной) обнаружены БГКП (колиформные бактерии) в 0,001 г, при допустимом уровне в 0,001 г не допускается; образец пищевого продукта (шпик соленый, охлажденный) обнаружены БГКП (колиформные бактерии) в 1,0 г, при допустимом уровне в 1,0 г не допускается, КМАФАнМ обнаружено 2,5х105 КОЕ/г, при допустимом уровне не более 5х104 КОЕ/г, что является нарушением требований п. 2 ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».14. На работников занимающихся непосредственно разделкой мяса (3 работника), не представлена личная медицинская книжка ... Подробнее..