Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: выдача недостаточного количества продуктов в соответствие с меню а так же недостаточная закладка продуктов в приготовляемые блюда так при контрольном взвешивании продуктов в складском помещении установлено 17122020г выдано недостаточное количество сыра по данным журнала регистрации скоропортящихся продуктов питания 16122020 в наличии было 0990кг сыра в соответствии меню на 17122020г необходимо 1 670 кг сыра прихода сыра 17122020г не было в приготовляемые блюда масло сливочное закладывается в уменьшенном количестве 17122020г масло сливочное имеющееся в наличии превышает указанный остаток в журнале регистрации скоропортящихся продуктов питания на 0600кг
Документация на пищеблоке ведется формально не осуществляется контроль состояния здоровья сотрудников пищеблока журнал «Здоровья» заполнен заранее на 1 день вперед журнал «Витаминизации третьих блюд» не заполнен за 2 дня ... Подробнее..