Выявленные нарушения: На бананы, апельсины, мандарины отсутствуют ярлыки от тары производителя, что является нарушением требований п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Один из светильников в варочном цехе и обеденном зале в неисправном состоянии, что является нарушением требований п.2.8.9. СП 2.4.3648-20.
В моечной ванне для мытья кухонной посуды установлено ведро с пищевыми отходами, что является нарушением требований п. 2.5., п. 2.17. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Одна разделочная доска имеет глубокие трещины, что является нарушением требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20.
На имеющееся в наличии и используемое дез. средство «Дезхлор» отсутствует инструкция по его применению, что является нарушением требований п. 2.4.12. СП 2.4.3648-20. На имеющиеся в наличии мандарины, яблоки, хлеб отсутствуют ярлыки от производителя, что является нарушением требований п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. На сосиски молочные и минтай свеже - мороженный нет документов подтверждающих качество и безопасность, что является нарушением требований п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. ... Подробнее..