Выявленные нарушения: Для питания учащихся МКОУ «Игалинская СОШ» имеется пищеблок функционирующий по типу столовой работающей на продовольственном сырье Пищеблок состоит из 3х помещений кухня 220 квм столовая40 квм и кладовая 20 квм Пищеблоке кухня обеспечена горячим и холодным водоснабжением и канализацией Питание организовано 121 учащимся 14 классов 4учение на домашнем обучении оплачивают отдельно Разовых посадочных мест40Больных детей в школе нуждающихся в диетическом питании не имеются отказавшихся детей от питания нетВ столовой не установлена раковина для мытья рук детей с подводкой горячей и холодной воды Питание организовано в три смены после 1го урока продолжительность 15 мин 13 класс и 24 классы В нарушении раздел 2 п2527 СанПиН 2324359020 ст 10 и 14 ТР ТС 0212011 Планировка производственных помещений предприятий общественного питания в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер не обеспечивается в соответствии с требованиями технического регламента Для обеспечения последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья использованной и продезинфицированной посуды выделены два окна для чистой и грязной зоны но дети грязную посуду вносят через обе зон таким образом нарушая поточность В нарушении п 2461 СП 24364820 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованиемВ нарушении п 2462 СП 24364820 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрахВ нарушении раздел 2 п29СанПиН 2324359020 Пищеблок для приготовления пищи не полностью оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса его ... Подробнее..