Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Постановление Правительства РФ ППР 1479 от 16092020г ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Не ведется журнал Свитаминизации что является нарушением требований пп148 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции представлен не ведется по установленной форме что является нарушением требований пп 145 СанПиН 245240908 На момент проверки в меню и в наличии были яйца Емкость для обеззараживания яиц не представили и правила мытья яиц не соблюдается что является нарушением требований пп 814 пп 822 прил1 к СанПиН 245240908 Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное одно помещение режим мытья и дезинфекции дезинфекция не соблюдается нет свежее приготовленных дез растворов с указанием названия даты и процентного соотношения что является нарушением требований пп 44 45 56 СанПиН 245240908 Суточные пробы на день проверки не отобрано за 09122020г овощной салат что является нарушение требований пп 1411 СанПиН 245240908 Условия обработки кухонной посуды имеются установлена односекционная мойка для мытья посуды но не промаркированы что является нарушением требований п57 СанПиН 245240908 В моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств что является нарушением пп 54 СанПиН 245240908
Согласованное двухнедельное меню отсутствует в ежедневной менюраскладке отсутствует выход блюд Технологических карт к нему нет что является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908Не ведется журнал Свитаминизации что является нарушением требований пп148 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции представлен не ведется по установленной форме что является нарушением требований пп 145 СанПиН 245240908 На момент проверки в меню и в наличии были яйца Емкость для обеззараживания яиц не представили и правила мытья яиц не соблюдается что является нарушением требований пп 814 пп 822 прил1 к СанПиН 245240908 Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное одно пом ... Подробнее..