Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Постановление Правительства РФ ППР 1479 от 16092021г ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Продолжительность перемен для приема пищи 15 мин пп72 СанПиН 245240908При входе в помещение для приема пищи установлен 1 умывальник с расчетом на 20 человек Пользуются одно полотенца п112СанПиН 245240908Не ведется журнал Свитаминизации что является нарушением требований пп148 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен п 166 СанПиН 245240908 Емкость для обеззараживания яиц не представили и правила мытья яиц не соблюдается пп 814пп 822 прил1 к СанПиН 245240908Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное режим мытья и дезинфекции соблюдается но на приготовленных дез растворах не указано процентное соотношение не указано дата приготовленияст29 ФЗ от 30 марта 1999 г 52ФЗ пп44 пп45 пп53 СанПиН 245240908Журнал бракеража готовой продукции не представлен пп 145 146СанПиН 245240908Суточные пробы на день проверки не отобраны за 08122020г что является нарушение требований п 1411 СанПиН 245240908 Условия обработки кухонной посуды не имеются мойки для мытья посуды нет посуда моется в пластмассовых тазах не промаркированып33 СанПиН 245240908 Имеющийся кухонный разделочный инвентарь и кухонная посуда не промаркированы п410 СанПиН 245240908 Ведро для отходов нет что является нарушением требований п520 СанПиН 245240908В моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств что является нарушением пп 54 СанПиН 245240908 Журнал Здоровья не представлен п 147 и приложения 10 СанПиН 245240908 Поваром профилактический медицинский осмотр пройден пройдена очередная гигиеническая аттестация нет полученных профилактических прививок против инфекционных заболеваний п 139 СанПиН 245240908 Специальный стенд не имеется и не представили меню на один день что является нарушением требований п 624 СанПиН 245240908
Протокол лабораторных исследований образец ИЛЦ фФБУЗ «ЦГ и Э в РД в г Дербент» 05870 от 14122020г экспертное заключение фФБУЗ «ЦГ И Э в РД в ... Подробнее..