Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: 1Не установлена периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции что является нарушением п7ст11 ст10 п10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 2В целях контроля соблюдения tго режима в цехе обваловки в ходе измельчении мяса и субпродуктов приготовление фарша не проводится ежедневный контроль за температурным режимом цех не оборудован термометром для регистрации температуры что является нарушением п 65 ТРТС 0342013 «О безопасности мясной продукции»3 Наполнение оболочек форм при изготовление колбасных изделий осуществляются при температуре воздуха плюс 19 C при норме не выше плюс 12 C что является нарушением п67 ТРТС 0342013 «О безопасности мясной продукции» 4Емкости и трубопроводы предназначенные для транспортировки воды для охлаждения холодильного оборудования производства пара не имеют отличительной маркировки позволяющих отличать их от иных трубопроводов в тч для питьевой воды в нарушении п3 ст12 ТРТС «О безопасности пищевой продукции»5 В убойном цехе открывающиеся внешние окна фрамуги не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых что является нарушением п4 части 5 ст 14 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
К работе по производству пищевых продуктов допущены лица не прошедшие гигиеническое обучение Магомедов КН Ханмурзаев РР Тагирова АУ ст 34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приказа Минздрава РФ от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций вакцинации против гепатита А Яварская АП Гамидова ШК Магомедова ЗК Раджабова ШК Савкатов ММ Ахмедов НМ Омарова РМ Меджидов БС Тагирова АС и др календарь прививок по эпид показаниям в соотв Приказа МЗ РФ от 21032014г 125н «Об утверждении ... Подробнее..