Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают исключения встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 внутренняя отделка помещения пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил стены окрашены побелкой что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств полы деревянные местами имеются щели что является нарушением п428 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»3 при обеденном зале столовой не предусмотрены умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест что является нарушением п34 СанПиН 2452409084 помещение пищеблока не оборудовано приточновытяжной системой вентиляции что является нарушением п 36 СанПиН 2452409085 из производственного оборудования функционирует только четырехконфорочная газовая печь что является нарушением п41 п43 Приложения 1 к СанПиН 245240908 6 в обеденном зале вместо стульев по количеству посадочных мест установлено 2 скамейки что является нарушением п 44 СанПиН 245240908 7 отсутствуют разделочные столы имеющие покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечающее требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами для разделки пищевых продуктов имеется 1 стол покрытый клеенкой что является нарушением п45 п410 СанПиН 2452409088 разделочных досок и ножей недостаточно в наличии 3 разделочные доски из пластмассы и 2 разделочный нож что является нарушением п410 п 412 СанПиН 2452409089 разделочные доски и ножи полки холодильников не пром ... Подробнее..