Выявленные нарушения: Не осуществляется производственный контроль за питанием школьников в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами Для уборки помещения не выделен отдельный промаркированный инвентарь не выделено место хранения Для приготовления пищи не оснащена техническими средствами для реализации технологического процесса технологическим оборудованием холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой тарой На пищеблоке отсутствуют разделочные столы для готовой продукции стол для сырого мяса первичной и вторичной обработки овощей и фруктов Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Не оборудована системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения теплоснабжения вентиляции проточная холодная и горячая вода отсутствуетнарушение п210 Питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание однако меню в день проверки не представлено Отбор суточной пробы не осуществляется в специально выделенные промаркированные емкости Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил
Отсутствуютпрограмма производственного контролядокументы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекциидоговор на медицинское обследование работников список контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам с указанием вредных и или опасных производственных факторов а также видов работ лабораторные исследования испытания и другая документация на осно ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Не осуществляется производственный контроль за питанием школьников в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания2 Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами 3Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами 4Для уборки помещения не выделен отдельный промаркированный инвентарь не выделено место хранения 5Питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание однако меню в день проверки не представлено 6Отбор суточной пробы не осуществляется в специально выделенные промаркированные емкости нарушение п8110 7Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил 7Отсутствуют журналыГигиенический журнал сотрудникиЖурнал учета температурного режима холодильного оборудования Журнал бракеража готовой пищевой продукции Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детейВедомость контроля за рационом питания с8В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд 9Отсутствуют теплые туалеты с раковинами для мытья рук индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранения одежды обуви и личных вещей отдельно от рабочей одежды и обуви 10Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств 11 Калорийность обеденного рациона ниже ПДК не соответствует санитарным требованиям Протокол исследований 02801 от 06042021г фФБУЗ «ЦГиЭ в РД» в г Дербенте СанПиН 2324359020
1В представленных В представленных 3 медицинских книжках отсутствуют отметки о вакцинации против инфекционных заболеваний Пов ... Подробнее..