Выявленные нарушения: Работники связанные с поставками пищевых продуктов не прошли гигиеническое обучение и аттестацию в нарушении СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»Не представлен перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам с указанием вредных опасных производственных факторов а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ Не представлены поименные списки на основании утвержденного списка контингента работников подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотраоговор на медицинское обследование работников не представленНе представлен заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работников утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации
В холодильных камерах не созданы условия для хранения охлажденного мяса туш полутуш четвертин в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом а также без соприкосновения со стенами и полом холодильной камеры п79 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукциюОтсутствует Договор на сбор и транспортирование отходов с территории организации акты выполненных работ Инструкция по условиям сбора и накопления отходовдоговоры на мойку и дезинфекцию транспортных средств с актами сдачи приемки выполненных работ журнал контроля температуры и влажности журнал здоровья и осмотра
Не организованпроизводственный контроль Не представлена программа производственного контроля протоколы лабораторных исследований п21 Санитарные правила СП 11105801Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных прав ... Подробнее..