Выявленные нарушения: Не представлена ведомость контроля за рационом питания п812 Приложение 13 СанПиН 2324359020 Не представлены технологические карты разработанные и утвержденные руководителем организации п28 СанПиН 2324359020Планировка производственных помещений пищеблока не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырой и готовой продукции п25 СанПиН 2324359020Не представлено двух недельное меню для каждой возрастной группы детей п814 СанПиН 2324359020Для дополнительного обогащения рациона питания детей витаминами не проводится «С витаминизации» в соответствии с инструкциями по их приготовлению п816 СанПиН 2324359020 приложение 10 таблица 1С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры п51 СанПиН 2324359020Не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в помещении для приема пищи п23 СП 3124359820Мытье посуды на пищеблоке осуществляется ручным способом дезинфицирующими средствами не в соответствии с инструкциями по их применению в виду их отсутствия п23 под 8 СП 3124359820 Отсутствует журнал «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» п 38 Приложение 3 СанПиН 2324359020Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации не осуществляется контроль сведений по документам подтверждающим безопасность и качество поставляемого сырья указанным в товарнотранспортных накладных п22 СанПиН 2324359020Складское помещение не оборудовано раздельными системами приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением п п274 СП 24 364820Зона на пищеблоке с размещенным в ней оборудованием раковины для мытья посуды столовой и кухонной являющиеся источниками выделения влаги не оборудованы локальными вытяжными системами присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений п212 СанПиН 2324359020Осуществляется хранение мясной продукции на с ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушения обязательных требований пожарной безопасности ... Подробнее..