Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в области ПБ ... Подробнее..

Причина проверки: настоящая проверка проводится в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665 а так же приказа Роспотребнадзора от 16102020 723.
Выявленные нарушения: Не осуществляется производственный контроль за питанием школьников в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации без документов подтверждающих их соответствие предусмотренных в том числе техническими регламентами Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами Для уборки производственных помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь не выделено место хранения На Персонал пищеблока не представлены личные медицинские книжки единого образца с отметкой о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации установленным законодательством Российской Федерации Отсутствует ассортимент утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические документы в том числе технологические карты Со слов директора питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание однако меню в день проверки не представлено В пищеблоке отсутствует утвержденное руководителем организации меню Отбор суточной пробы не осуществляется в специально выделенные промаркированные емкости Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил При изготовлении блюд не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессовВ холодильном оборудовании не соблюдаются правила товарного соседства продуктов питания Отсутствуют журналыГигиенический журнал сотрудникиЖурнал учета температурного режима холодильного оборудования Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
Договор н ... Подробнее..