Выявленные нарушения: 1Зона участок являющийся источникам повышенного выделения влаги и тепла в зоне максимального загрязнения не оборудованы локальными вытяжными системами отсутствует зонд над печкой и мойкой нарушение п213 СанПиН 2324359020 п274 СП 24364820 2Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока и санитарнобытовых помещений складского помещения не выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами имеет дефекты и повреждения стен полов нарушение п216 СанПиН 2324359020 п252 253 СП 243648203Планировка производственных помещений пищеблока в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер не обеспечиваться последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с требованиями нарушение п25 СанПиН 2324359020 п2461 СП 24364820 4Пищеблок не в полном объеме оснащен техническими средствами технологическим оборудованием моечным оборудованием инвентарем посудой тарой для реализации технологического процесса нарушение п29 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648205Работниками непосредственно контактирующий с пищевой продукцией не пройден профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пом повара Удаева РМ не в полном объеме охвачены прохождение медицинских осмотров специалистами ЛПУ повар Шукурова ГИ пом повара Удаева РМ отсутствует вакцинация по эпид показаниям повар помощники поваров установленным законодательством нарушение п221 СанПиН 2324359020 Приказ Минздрава РФ от 28012021 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса РФ Перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и п ... Подробнее..