Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: отсутствует бактерицидная лампа для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении кондитерских цехах крема и отделки тортов и пирожных цехах и или участках порционирования блюд упаковки и формирования наборов готовых нарушение п 214 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам нарушение п 38 СанПиН 2324359020 нет договора на проведение дезинсекции и дератизации что не соответствует пункту 223 СанПин 2324359020 для уборки производственных складских вспомогательных помещений а также туалетов не выделен отдельный промаркированный инвентарь не определено отдельное место их хранения нарушение п 219 СанПиН 2324359020 не проводится ежедневный осмотр кожных покровов персонала на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела и не заносятся в гигиенический журнал в соответствии приложении N 1 к настоящим Правилам на бумажном иили электронном носителях нарушение п 222 СанПиН 2324359020 складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами нарушение п313СанПиН 2324359020 Нет программы производственного контроля что является нарушением СП 11219307 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» Изменения и дополнения 1 СП 11105801Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 0518805197 от 29042021 в 2х смывах с морозильника с дверных ручек обнаружены бактерии группы кишечной палочки нарушение СанП ... Подробнее..