Выявленные нарушения: На момент проведения проверки Предписания 24032021г установлено что пункты 17 18 19 21 23 24 Предписания 501142 от 30112020г должностного лица уполномоченного осуществлять государственный надзор в сфере технического регулирвоания главного специалистаэксперта Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области Самариной ДЮ в срок до 01032021 не выполнены Пункт 17 «Обеспечить соблюдение набора и площади помещений кафе ИП Рамазановой АК их планировка и оборудование для соблюдения санитарных правил и норм технологических регламентов производства качество и безопасность готовой продукции» на момент проверки в одной комнате осуществляется приготовление готовых блюд хранение запасов пищевого сырья мойка посуды использованное инвентаря тары упаковочного материала полиэтиленовых пакетов сушка упаковочных материалов хранение уборочного инвентаря ведро с грязной водой для уборки со шваброй Пункт 18 «Предусмотреть последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды в кафе ИП Рамазановой АК» на момент проверки в производственном помещении на одном столе осуществляется приготовление блюд и разделка полуфабрикатов поточность приготовления блюд на соблюдена Пункт 19 «несвоевременно проводится уборка помещения кафе контроль за уборкой текущей генеральной дезинфекцией дезинсекцией и дератизацией помещения не ведется Графики уборки дезинсекции и дератизации помещения не представлены» На момент проверки 24032021г в производственном помещении кухне на полу обнаружены бочки ведро с грязной водой и шваброй емкости с продовольственным сырьем Пункт 21 «Оборудовать производственное помещение в кафе ИП Рамазановой АК приточновытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил» На момент проверки работы приточновытяжной механической вентиляции не установлено Пункт 23 «Обеспечить контроль за соблюдением ... Подробнее..