Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: 1Планировка производственных помещений не обеспечивает возможности осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции2В производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции открывающиеся внешние окна фрамуги не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых 3Для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов цехах и или участках порционирования блюд упаковки и формирования наборов готовых блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации4 Не оборудовано рядом с моечными ваннами отдельные стеллажи для чистого инвентаря5Производственное оборудование и моечные ванны не имеют воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки присоединенной к канализационной сети 6Складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами7Отсутствует отдельное помещение место для хранения уборочного инвентаря для мытья производственных помещений и туалетов8В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятия в том числе аллергических реакций отсутствует отдельное помещение для приготовления и хранения моющих и дезинфицирующих средств предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов исключающих их попадание в пищевую продукцию 9Не промаркирован уборочный инвентарь для уборки производственных вспомогательных помещений10Имеющиеся емкости для сбора и хранения пищевых отходов не промаркированы 11Не представлен график периодичности санитарной обработки дезинсекции дератизации производственных помещений12Не представлена программа производственного ... Подробнее..