Выявленные нарушения: Согласно экспертному заключению от 15122020 101315872020г фактический рацион питания для учащихся 711 лет МБОУ «СОШ19 не соответствует требованиям пп 68 611 СанПиН 245240908Согласно протоколу испытаний 05062 от 18122020г и экспертному заключению по результатам лабораторных исследований 10131590 2020 от 21122020 в исследованной пробе рацион питания завтрак по определяемому санитарногигиеническим показателям белки1392г гигиенический норматив от 154 до 1925г жиры результат3967 г гигиенический норматив от 158 до 1975гр калорийность результат6836 ккал гигиенический норматив от 470 до 5875 ккал что не соответствует приложению 4 таблице 1СанПиН 245240908Согласно протоколу испытаний 05063 от 18122020г и экспертному заключению по результатам лабораторных исследований 10131589 2020 от 21122020 в исследованной пробе рацион питания завтрак по определяемому санитарногигиеническим показателям белки1465г гигиенический норматив от 231 до 2695г жиры результат343 г гигиенический норматив от 237 до 2765гр углеводы результат5544 гигиенический норматив от 1005 до 11725г калорийность результат58906 ккал гигиенический норматив от 705 до 822 ккал что не соответствует приложению 4 таблице 1СанПиН 245240908Согласно протоколу испытаний 0482504834 от 18122020г и экспертному заключению по результатам лабораторных исследований 10131591 2020 от 21122020 в исследованной пробе смывы с объектов внешней среды по определяемым микробиологическим показателямБГКП обнаружено в 100 см3 «с обеденного стола» при гигиеническом но
Отсутствует прибор для измерения готовых блюд при раздаче в нарушении п824 СанПиН 245240908 На пищеблоке используется посуда с отбитыми краями разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями п412 СанПиН 245240908 Не соблюдаются требования для мытья столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах отсутствует третья секция в следующем порядке механическое удаление остатков пищи мытье в воде с добавлением моющих средств в пе ... Подробнее..