Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1.Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (мытья рук), установить приспособленный рукомойник (обеспечить его мылом и полотенцем), (указать обязательные мероприятия, срок их исполнения) 2.Отсутствуют четко оформленные ценники с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес, подписи материально ответственного лица, даты оформления и т.д. 3. Ежедневно не проводится контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильных установках (вести журнал учета температурного режима в холодильниках). 4. Осуществляется реализация продовольственных товаров (кондитерских изделий) без маркировки, а именно, указывать наименование пищевых продуктов, наименование входящих в состав продукции ингредиентов, вес, дату упаковки, дату изготовления и т.д. 5.Не промаркирован уборочный инвентарь (емкости и ветоши для мытья холодильного оборудования, прилавок и т.д.), промаркировать его (по видам работ) и использовать строго по назначению. Вести графики проведения генеральных уборок. 6. Отсутствуют дезинфицирующие средства и использовать их в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями (дезинфицирующие средства хранить в специально отведенном месте в таре производителя). 7. Реализацию молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляется без вывески с указанием информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира». ... Подробнее..