Выявленные нарушения: 1.Меню-раскладка отсутствует, что не соответствует требованиям п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. Разделочный инвентарь в мясо-рыбном цехе частично без маркировки, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3. Моечные ванны кухонной и столовой посуды не промаркированы, что является нарушением п. 8.7.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 4. Неправильно ведутся журналы регистрации уборок пищеблока, не соответствует требованиям п. 2.11.4. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". 5. Не ведется журнал контроля температурного режима холодильного оборудования, что является нарушением п. 8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. ... Подробнее..