Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование- контрольными термометрами, в моечной отсутствуют сушки для столовой посуды;в моечной не предусмотрено отдельное мытье столовой посуды от кухонной (имеется только одна двухгнездная раковина, нет разделочных досок и ножей для вареной рыбы, для сырых и вареных кур, вареного мяса;на склад приняты говядина, мясо кур без клейма, крупы, яйца без этикеток производителей,с 01.10.2020г не ведется гигиенический журнал с результатами осмотра работников пищеблока на гнойничковые заболевания и признаки инфекционных заболеваний,не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, журнал бракеража готовой пищевой продукции ведется не по рекомендуемой форме, отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии. ... Подробнее..