Выявленные нарушения: Выявлены нарушения ст 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Отсутствуют сопроводительные документы на сахар 3 кг маная крупа 2 кг 18 кг рис 4 кг Нет этикеток с наименованием производителя датой изготовления сроками годности и или микробиологических показателей пищевой продукции признакам изложенным в определении такой пищевой продукции в настоящем техническом регламенте или в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции Аналитический метод применяется если пищевую продукцию невозможно идентифицировать методом по наименованию визуальным или органолептическим методамиСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 В нарушение п 21 СанПиН 2324359020 на пищеблоке школы не проводится производственный контрольВ нарушение п 22 СанПиН 2324359020 отсутствуют этикетки с датами изготовления производителем сроками годности условиями хранения на выборочно запрошенную продукцию сахар рис яйцо куриное гречневая крупа В нарушение п 215 СанПиН 2324359020 отсутствует система автономного холодного и горячего водоснабжения Осуществляется только подача воды на пищеблок посредством мининасосной станции без разводки по пищеблоку Горячая вода отсутствуетВ нарушение п 219 СанПиН 2324359020 Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений используется один уборочный инвентарьВ нарушение п 223 СанПиН 2324359020 не представлен договор о проведении дератизационных обработок В период учебного года 20202021 дератизационные мероприятия не проводились В нарушение п 32 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 сотрудниками пищеблока при наличии промаркированной посуды при приготовлении используется посуда не в соответствии с маркировкой Так салат готовится в тазу с маркировкой «тесто» хлеб нар ... Подробнее..