Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений общественного питания не используют одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов. – в питании детей используется молочная продукция на основе растительных жиров «продукт сладко –сливочный с маслом комбинированный с массовой долей жира 72,5%» масса нетто 200гр в количестве 11 шт. – предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)3, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. ... Подробнее..