Выявленные нарушения: Отсутствуют плафоны на электрических лампах
Направление движения к источникам противопожарного водоснабжения не обозначен указателями со светоотражающей поверхностью либо световыми указателями подключенными к сети электроснабжения и включенными в ночное время или постоянно с четко нанесенными цифрами расстояния до их месторасположения ... Подробнее..

Выявленные нарушения: для реализации технологического процесса при приготовлении пищи в соответствии с рационом питания пищеблок не оснащен достаточным количеством технологического оборудования из оборудования дополнительно требуется электрическая плита с духовым шкафом мармитная линия конструкция окон во втором обеденном зале не обеспечивает возможность проведения проветривания в помещении окна не открываются фрамуги отсутствуют масса порций блюд не соблюдается так при выборочном проведении взвешивания массы порций омлета выдаваемого 02042021 на завтрак учащимся с 14 кл установлено что масса порций занижена и составляет от 60 до 80 гр тогда как при гигиеническом нормативе и согласно утвержденному примерному меню выход омлета должен составлять не менее 150 гр не соблюдаются правила отбора суточных проб так отбор и хранение суточных проб на момент проверки салат отварные макароны от 01042021 осуществляется в объеме менее 100 гр порционные блюда котлета рыба запеченная отбираются и хранятся вместе с гарниром не проводится ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и признаков инфекционных заболеваний кладовщика соответствующие записи в гигиеническом журнале по осмотру кладовщика отсутствуют при проведении ежедневных и генеральных уборок в помещениях пищеблока а также при замачивании столовой и чайной посуды не соблюдается инструкция по применению дезинфицирующего средства «Дезактивхлор» так со слов персонала готовый рабочий раствор 0015 рр в объеме 200 мл добавляется в емкости и дополнительно разводится водой в целях проведения текущих и генеральных уборок для проведения обеззараживания посуды Емкость с рабочим 0015 раствором «Дезактивхлор» не промаркирована Тогда как согласно инструкции по применению дезинфицирующего средства «Дезактивхлор» в режиме дезинфекции объектов при инфекциях вирусной этиологии для обработки поверхностей в помещениях и для обеззараживания посуды используется 0 015 рр 1 таблетка на 10л воды емкости с рабочими растворами согласно с ... Подробнее..