Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя Роспотребнадзора.
Выявленные нарушения: Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в моечной столовой и кухонной посуды со стен и потолков отслаивается побелка со стен отходит плитка в варочном цехе трещина в стене напольное покрытие в в варочном цехе имеет дефекты в моечной кухонной и столовой посуды из 4х светильников в рабочем состоянии только один помещение не имеет естественного освещения в помещении темно не проводится ежедневная влажная уборка всех помещений для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры складские помещения не оборудованы приборами для измерения относительной влажности воздуха на участке порционирования готовых блюд не используется бактерицидное оборудование на пищеблоке не соблюдается поточность технологических процессов исключающая встречные потоки сырья и готовой продукции часть помещений была переоборудована под дошкольную группу в результате чего поступление продовольственного сырья осуществляется через моечную столовой и кухонной посуды и поступает сразу в варочный цех для детей посещающих группы продленного дня и находящихся в школе 6 и более часов организован один прием пищи вместо двух
Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся Журнал бракеража скоропортящейся продукции ведется с нарушением санитарных правил не на все продукты указывается дата выработки
Нарушаются санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся не ведется контроль прохождения работниками периодических медицинских осмотров работниками пищеблока медицинский осмотр пройден не в полном объеме ... Подробнее..