Выявленные нарушения: не обеспечивается поточность технологических процессов исключающая встречные потоки сырья готовой продукции чистой посуды морозильная камера для хранения рыбы и кур установлена между раздаточной и варочным цехомне представлены сведения о второй прививке против кори 3челне все складские помещения склад для сыпучих продуктов оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухане разрабатывается меню для каждой возрастной группы детей до 7 лет 711лет 12 лет и старшеотбор суточных проб осуществляется не в полном объеме отсутствует маркировка на емкостях крышки неплотно прилегаютработники пищеблока не прошли обследование на наличие норо рота и дрвирусных кишечных инфекций
10062021г в ходе внеплановой выездной проверки ООО «Титан2001» по месту фактического осуществления деятельности г Пенза ул Онежская 11 пищеблок МБОУ СОШ 63 г Пензы выявлены нарушения требований санитарного законодательства а именно персоналом пищеблока перед началом смены не пройдено обследование на наличие норо рото вирусных возбудителей кишечных инфекций за 3 календарных дня до выхода на работу
142600, ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ, ГОРОД ОРЕХОВО-ЗУЕВО, УЛИЦА ЕГОРЬЕВСКАЯ, 2
08062021 г с 09час00 мин до 11час00мин в столовой лагеря с дневным пребыванием МБОУ СОШ 30 г Пензы по адресу г Пенза ул Мира 62 выявлены нарушения требований санитарного законодательства а именно на участке порционирования салатной продукции отсутствует бактерицидное оборудованиене представлены результаты лабораторных исследований у 3х сотрудников столовой на норорота вирусные возбудители кишечных инфекций ...
Подробнее..