Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: В хлебобулочном цехе часть внутренней поверхности крыши (конструкции), находящейся над производственным помещением, не обшита панелями, побелка почернела, отслаивается; в хлебобулочном цехе у 1 линии пол неровный, имеет выбоины; в складе хранения сырья (растительное масло, сахарный песок, смеси, соль, преформы) пол не ровный, бетонный, имеются выбоины, отсутствует покрытие из водонепроницаемых, моющихся материалов для проведения мытья и дезинфекции; в помещении участка по изготовлению сахарной пудры стены заштукатурены, не окрашены; в кондитерском цехе потолок на участке дробления изюма в процессе ремонта, участок ограждён плёнкой из полимерного материала. На участке солерастворения не исключается возможность загрязнения пищевой продукции, оборудование, размещённое в непосредственной близости от ванны для солерастворения, покрыто картонными коробками, на которых имеется пыль, волокна от мешков и т.п. В хлебобулочном цехе в оконном проёме, в месте выхода вентиляционной трубы, имеются сквозные отверстия, таким образом, пункт 5 предписания выполнен не в полном объёме. Оценить содержание оборудования (сушилки для армированного силиконового полотна «Силкопен» в хлебобулочном цехе) не представляется возможным, ввиду отсутствия указанной сушилки в производственных помещениях ... Подробнее..