Выявленные нарушения: не все работники пищеблоков школ имеют запись о прохождении ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров вакцинации прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
не обеспечен охват прививками против гриппа в предэпидемический период в группе риска персонал пищеблоков школ
производство готовых блюд осуществляться не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд правильно отраженной в технологических картах технологические карты должны не соответствуют используемому Сборнику рецептур блюд
в организованных детских коллективах школ общественное питание детей осуществляется с нарушениями требований содержащихся в приложениях 9 таб1 3 13 к настоящим Правилам
Все примерные меню не соответствуют требованиям
питание детей осуществлять не в соответствии с утвержденным меню
при организации питания детей используется недопустимая пищевая продукция
прием пищевой продукции осуществляется с нарушениями
не ведется производственный контроль
На пищеблоке КМОУ Медвежьегорская СОШ 1 недостаточно помещений
не соблюдение поточности
на пищеблоке КМОУ «Медвежьегорская СОШ 1» горячей водой не обеспечен туалет для персонала пищеблока
на пищеблоке КМОУ «Медвежьегорская СОШ 1» готовые блюда реализовываются с нарушением сроков
на пищеблоке КМОУ «Медвежьегорская СОШ 1»для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню используется не специализированная пищевая продукция промышленного выпуска
на пищеблоке КМОУ «Медвежьегорская СОШ 1» помещения для приготовления пищи хранения пищевой продукции не в полном объеме оборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем
на пищеблоке КМОУ «Медвежьегорская СОШ 1» для контроля температуры блюд на линии раздачи нет термометраНет информации о температуре реализуемых горячих жидких блюд и иных горячих блюд
на пищеблоке КМОУ «Медвежьегорская СОШ 1» в вывешенных в обеденном зале ежедн ... Подробнее..