Выявленные нарушения: в МБОУ «Основная общеобразовательная школа» с УстьУхта по адресу Республика Коми город Сосногорск село УстьУхта улица Школьная дом 32 допущена к работе повар Гунченко ОВ без сведений в личной медицинской книжке о вакцинации против вирусного гепатита В коринарушены требования к последовательности и поточности технологических процессов при изготовлении блюд и кулинарных изделий а именно в столовой МБОУ «Основная общеобразовательная школа» с УстьУхта по адресу Республика Коми город Сосногорск село УстьУхта улица Школьная дом 32 на момент проверки осуществлялась выдача готовых блюд для питания детей и прием грязной столовой посуды через передаточное окно при наличии другого передаточного окна для готовой продукциив столовой МБОУ «Основная общеобразовательная школа» с УстьУхта по адресу Республика Коми город Сосногорск село УстьУхта улица Школьная дом 32 в холодильном шкафу для хранения пищевой продукции отсутствует контрольный термометрв столовой МБОУ «Основная общеобразовательная школа» с УстьУхта по адресу Республика Коми город Сосногорск село УстьУхта улица Школьная дом 32 отсутствует маркировка производственного стола для сырой продукциив столовой МБОУ «Основная общеобразовательная школа» с УстьУхта по адресу Республика Коми город Сосногорск село УстьУхта улица Школьная дом 32 осуществляется хранение разделочного инвентаря доски ножи для готовой продукции на линии сырой продукцииосуществляется нарезка хлеба готовой к употреблению продукции на производственном столе для сырой продукцииотсутствует промаркированная ёмкость для обработки обеденных столов фактически используется ёмкость для обработки производственных столов в горячем цехедля питания детей используется пищевая продукция в составе которой имеется пальмовое масло конфеты «Лимонный блюз» производства ООО Кондитерская фабрика «СлаСти» г Тольятти конфеты «Вишневофруктовые» производства ООО «Нальчиксладость» г Нальчикв период с 01 апреля 2020 г по 31 марта 2021 года в столовой МБОУ «Основная общеобразовательн ... Подробнее..