Выявленные нарушения: 1 в помещении пищеблока МБОУ «НШДС» пстМалая Пера в зоне приготовления холодных блюд обеззараживание воздуха не проводится 2 при осуществлении деятельности детского оздоровительного лагеря на базе МБОУ «НШДС» пстМалая Пера для приготовления блюд и кулинарных изделий отсутствует соль пищевая поваренная йодированная 3 при осуществлении деятельности детского оздоровительного лагеря на базе МБОУ «НШДС» пстМалая Пера с целью контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции не осуществляется отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции в полном объеме так за 17062021 года не отобрана суточная проба «бутерброд с маслом» за 18062021 года не отобрана проба «бутерброд с маслом сыром»4 01062021 года осуществлен прием детей в оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул на базе МБОУ «НШДС» пстМалая Пера в количестве 6 человек без наличия справки о состоянии здоровья ребенка содержащую в том числе сведения об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями5 при осуществлении деятельности детского оздоровительного лагеря на базе МБОУ «НШДС» пстМалая Пера для приготовления блюд используется кухонная посуда с эмалированным покрытием кастрюли с маркировкой «гарнир» «третье блюдо» 6 в складском помещении МБОУ «НШДС» пст Малая Пера не осуществляется контроль температуры и влажности при хранении продовольственного сырья за период с 01062021 по 18062021 не заполнен журнал «учета температуры и влажности в складском помещении» 7 в МБОУ «НШДС» пстМалая Пера нарушены требования к организации питания детей при осуществлении деятельности детского оздоровительного лагеря а именно не ведется контроль за рационом питания8 при анализе представленного примерного 12 дневного меню утвержденного директором МБОУ «НШДС» пстМалая Пера установлено что занижена масса порций блюд для детей 7 11 лет 4й день на обед включена в качестве мясного блюда «тефтели из го ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Не реже 1 раза в год не проводится повторный противопожарный инструктаж с записями в журнал учета проведения инструктажей по пожарной безопасностиСведения содержащиеся в декларации пожарной безопасности не достоверны рег87422550то417 от 16062014 Руководитель организации не обеспечил соблюдение сроков перезарядки и своевременной замены огнетушителей ОП 9 12 низкое давление на манометре в красной зонеВ инструкции о мерах пожарной безопасности не отражены все требования указанные в разделе XVIII Правил противопожарного режима утв ППРФ 1479 от 16092020 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в МБОУ «НШДС» пстМалая Пера мебель не имеет покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств а именно в учебных кабинетах установлены стулья для учителей с мягкой обивкой не проводится обследование технического состояния системы вентиляции с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха складские помещения захламлены то есть не осуществляются санитарнотехнические и санитарногигиенические мероприятия препятствующие проникновению обитанию размножению и расселению синантропных членистоногихв пищеблоке МБОУ «НШДС» пстМалая Пера нарушены требования к оборудованию а именно взвешивание и порционирование сырой и готовой к употреблению пищевой продукции осуществляется на одних весахв пищеблоке МБОУ «НШДС» пстМалая Пера разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции ножи доски хранятся вместев столовой МБОУ «НШДС» пстМалая Пера инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах Нарушение устранено в период проведения проверкивывешенное в обеденном зале МБОУ «НШДС» пстМалая Пера меню основного питания на 20042021 года не содержит информацию о массе порции калорийности порции при организации питания детей допущено использование пищевых продуктов которые не допускается использовать и изготавливать из них блюда а именно заменитель сухого цельного молока в составе заменитель молочного жира изготовитель ООО «Петерпак» массой 850 граммотсутствуют разработанная и утвержденная руководителем учреждения технологическая карта для изготовления кулинарной продукции «суп колбасный»для приготовления блюд для питания детей в пищеблоке МБОУ «НШДС» пст Малая Пера используются сковороды с большим слоем нагара качественная обработка мытье не осуществляетсяпри анализе представленного примерного 10 дневного меню утвержденного директором МБОУ «НШДС» пстМалая Пера установлено что занижена масса порций блюд для детей 7 11 лет 1й день на обед включена в каче ... Подробнее..