Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 В нарушение п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфрастуктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19» с изменениями в обеденном зале перед приемом пищи детьми выключен рециркулятор для обеззараживания воздуха в связи с тем что персонал пищеблока не ознакомлен с графиком инструкцией по эксплуатацией рециркулятора нет средств для дезинфекции рук персонала пищеблока около умывальных раковин 2 В нарушение требований пп 261 пп 265 пункта 26 раздела II пп 3413 пункта 314 раздела III СП 24364820 не обеспечена подача горячей воды к умывальным раковинам для мытья рук и моечным ваннам в основном цехе овощном и мясорыбном цехах 3 В нарушение пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 нет маркировки объемной вместимости на моечных ваннах 4 В нарушение пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема5 В нарушение пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 на момент проверки на пищеблоке имеются кухонная посуда не из нержавеющей стали алюминевая на день проверки в использовании столовая посуда со сколами имеется запас новой посуды 6 В нарушение пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 для хранения чистых столовых приборов на раздаче используется пластмассовая кассетница которая не устойчивая к дезинфекции обработке в жарочном шкафе7 В нарушение пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 пункта 214 раздела II СанПиН 2324359020 отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд блюд из мяса и рыбы в зонах первичной обработки овощей и мытья яиц8 В нарушение пп 2462 пункта 246 раздела II СП 24364820 приложения N 2 и N 3 пункта 38 раздела III СанПиН 2324359020 в складских помещениях для сыпучих продуктов и помещение для хранения пищевых продуктов не проводятся измерения темпер ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Представленное примерное 24дневное меню не согласовано с Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в Койгородском районеПримерное меню не соответствует рекомендуемой форме составления примерного меню не содержит информацию о количественном содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюдеПринцип поточности не соблюдается так на столе для мясной сырой продукции взвешиваются другие продукты крупы фрукты рыбаВ варочном цехе отсутствует маркировка на разделочном инвентареНе исправен электрический котел 2 для подогрева водыТребуется замена колоды для разрубки мяса тк поверхность колоды в трещинахУборочный инвентарь швабры ведра для мытья помещений пищеблока не промаркирован инвентарь для мытья туалета не имеет сигнальную красную маркировкуСанитарное состояние производственных помещений пищеблока неудовлетворительное требуется косметический ремонт Условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены не созданы так в туалете для персонала отсутствуют мыло индивидуальные или одноразовые полотенцаНе соблюдается режим мытья столовой посуды так на момент проверки 08122020 установлен факт мытья столовой посуды в двухсекционных моечных ваннах для мытья кухонной посуды ... Подробнее..