Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1При составлении меню не соблюдаются требования по массе порций блюд а именно занижены массы порций вторых блюд так масса порций вторых блюд подаваемых на обед шницель неделя 1 день 2 котлета неделя 1 день 4 тефтели ежики неделя 2 день 3 и тд составляет 7075 г при нормативной «массе порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы 90120 грамм для детей в возрасте от 7 до 11 лет и 100120 грамм для детей в возрасте 12 лет и старше»2Занижены суммарные объемы блюд подаваемых на обед так суммарные объемы блюд для детей от 7 до 12 лет составляют 630655 г при нормативном суммарном объеме блюд для детей от 7 до 12 лет не менее 700 г в обед3Не разработана программа производственного контроля в соответствии с принципами ХАССП4На участке с образованием тепла электроплита на пищеблоке по адресу с Объячево ул Центральная д13 локальная вытяжная система отсутствует 5В туалете для мальчиков отсутствует крышка на унитазе 6В ходе проверки были установлены нарушения по отделке отбитая штукатурка на стенах щели неисправности в покрытии пола и потолка в таких например помещениях как туалет для мальчиков рекреация и др помещениях7На момент проверки отсутствовали москитные сетки на окнах прим помещение 1 84 отрядов8На момент проверки в туалете для персонала в неисправном состоянии находится светильник9Не представлены сведения о проверке эффективности работы вентиляционной системы на пищеблоке по адресу с Объячево ул Центральная д11а 8 Отсутствует бактерицидное оборудование в помещении приготовления холодных закусок9 На работников летнего оздоровительного лагеря Отт Ирину Владимировну и Вахнину Наталью Викторовну не представлены сведения по гигиеническому обучению10 На складе пищеблока по адресу с Объячево ул Центральная д13 отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры ... Подробнее..