Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Осуществляется прием пищевой продукции без наличия маркировки Осуществляется изготовление продукции при отсутствии технологических карт. Осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции, при организации питьевого режима с использованием установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды не обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых (списочного состава). Допускается применение кухонной посуды без маркировки по их назначению Не ведется ведомость контроля за рационом питания обучающихся. Фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному меню Порции первого блюда занижены, на пищеблоке вытяжная установка не подключена к системе вентиляции ,в утвержденном руководителем меню имеется запрещенное блюдо , пищеблок не оснащен оборудованием для просушивания столовой и кухонной посуды (решетки, стеллажи, др.). На пищеблоке столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические, в помещении для приема пищи нет антисептических средств для гигиенической обработки рук, сотрудники, участвующие в приготовлении и раздаче пищи (работники пищеблока) работают без перчаток, не проводится обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами ... Подробнее..