Выявленные нарушения: Осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря разделочных досок ножей для готовой и сырой продукцииПри организации питьевого режима с использованием кипяченой воды в графике не отмечается время смены кипяченой водыФактический рацион питания детей не соответствует утвержденному меню проверено с 150321 по 050421г Замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий осуществляется без учета таблицы замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности В обеденном зале ежедневное меню основного организованного питания детей на сутки не содержит информацию о В моечной пищеблока емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием концентрации предельного срока годности В личной медицинской книжке работника пищеблока Шелудяковой РВ отсутствуют сведения об иммунизации в соответствии национального календаря профилактических прививок против дифтерии столбняка кори вирусного гепатита ВВ зоне обработки овощей и мясорыбной продукции отсутствует необходимое количество производственных столов и ванн для обработки мясорыбной продукции и обработки овощейНа пищеблоке выявлена пищевая продукция без информации об условиях хранения сроке годности без маркировки Осуществляется прием пищевой продукции без товаросопроводительной документации подтверждающей качество и безопасность продукции ... Подробнее..