Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В производственном цеху поверхности полов в зоне изготовления творога возле ванн для сырого молока в коридоре с дефектами и деформациями что не обеспечивает их качественное мытье и обработку дезинфицирующими и моющими средствами В производственном цеху поверхности стен в зоне пастеризации молока с дефектами поверхности что не обеспечивает их качественное мытье и обработку дезинфицирующими и моющими средствамиПредприятие не обеспечивает защиту готовой продукции от конденсата в холодильном оборудовании Внутренняя поверхность полов в холодильнике с дефектами покрытия и не обеспечивает ее качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств Деревянный технологический инвентарь уплотнитель массы для масла сливочного с дефектами поверхности ручки и замки фляг для сырья с коррозией что не обеспечивает его качественное мытье и обработку дезинфицирующими и моющими средствами в соответствии с установленными требованиямиПри хранении готовой продукции в холодильнике не обеспечены условия исключающие их соприкосновение загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции Работники МТФ д Скородум не имеют отметки о прохождении медицинского осмотра Курочкина Елена Александровна Курочкина Мира Александровна отсутствует гигиеническая аттестация у Уляшевой Ольги Николаевны Мингалевой Натальи Николаевны МТФ с Помоздино отсутствуют сведения о прохождении медосмотра у Уляшевой Марии Вячеславовны Уляшевой Надежды Егоровны Максимова Виктора Николаевича
Планировка производственного помещения не имеет необходимого пространства для осуществления безопасных технологических операций весь технологический цикл от приема сырья изготовления 7 наименований продукции фасовка упаковка осуществляется в одном помещении площадью 220 кв м пастеризованное молоко транспортируется системой шланга через весь цех месту упаковочного автомата ... Подробнее..