Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В мясорыбном цехе столовой 40 ЭМУП «Общественное питание» МАОУ «Гимназия 1» расположенной по адресу Республика Коми г Сыктывкар ул Комарова д 9 используется разделочная доска с маркировкой «Рыба сырая» с участком расщепления материала что делает невозможным проведение качественных мойки и дезинфекции 11062021 в столовой 39 ЭМУП «Общественное питание» МАОУ «СОШ 28» г Сыктывкара расположенной по адресу Республика Коми г Сыктывкар ул Мира д 421 не отобраны в полном объёме суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд с целью контроля за соблюдением технологического процесса отсутствуют суточные пробы сарделек отварных помидоров свежих приготовленных на обед 10062021 суточная проба огурцов свежих приготовленных на обед 09062021 Время хранения суточных проб не менее 48 часов В столовой 28 ЭМУП «Общественное питание» МОУ «ООШ 34» г Сыктывкара расположенной по адресу Республика Коми г Сыктывкар ул Юности д 41 отсутствуют технологические или техникотехнологические карты на вырабатываемые для реализации в других столовых овощные полуфабрикаты В столовой 39 ЭМУП «Общественное питание» МАОУ «СОШ 28» г Сыктывкара» по адресу Республика Коми г Сыктывкар ул Мира д 421 по результатам лабораторного исследования блюд одного приема пищи обеда с датой изготовления 18062021 суп картофельный с макаронными изделиями плов из говядины компот из свежезамороженных ягод калорийность относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленная лабораторным путем составила 9166 834 при допустимом отклонении ± 5 протокол лабораторных исследований 015503 от 02072021 экспертное заключение 3872202120207 от 07072021В столовой 40 ЭМУП «Общественное питание» МАОУ «Гимназия 1» по адресу Республика Коми г Сыктывкар ул Комарова д 9 по результатам лабораторного исследования блюд одного приема пищи обеда с датой изготовления 17062021 щи из свежей капусты с картофелем гуляш из говядины + каша гречневая рассыпчатая компот из свежезамороженной вишни калорийнос ... Подробнее..