Выявленные нарушения: Блюда одного приема пищи обед изготовитель пищеблок ООО «Индустриальное питание» ДОЛ «Орленок» Республика Коми Сыктывдинский район сп Зеленец м Сосновый бор д 54 дата изготовления 070620211 Суп из овощей 2 картофель отварной+рыба припущенная в молоке 3 компот из сухофруктов калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составляет +326 при нормативном показателе ±5 что не соответствует требованиям ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: в столовой ООО «Индустриальное питание» по адресу г Сыктывкар ул Интернациональная д 95 не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции в холодильной камере производственного мясорыбного цеха осуществляется хранение готовой продукции повидло сосиски вареные работниками производственных помещений столовой ООО «Индустриальное питание» по адресу г Сыктывкар ул Интернациональная д 95 нарушаются правила личной гигиены из 12 смывов взятых с оборудования инвентаря посуды с рук и спецодежды персонала на наличие бактерий группы кишечных палочек БГКП в 2х смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки руки и спецодежда повара Качанова НД ... Подробнее..