Выявленные нарушения: при проведении внеплановой выездной проверки детского лагеря с дневным пребыванием при Муниципальном общеобразовательном учреждении «Саловская средняя общеобразовательная школа» расположенного по адресу Республика Мордовия Лямбирский район пос Совхоз Коммунар ул Школьная дом 9 повар детского лагеря Даткова ОВ допустила административное правонарушение путем бездействия выразившиеся в нарушении действующих санитарноэпидемиологических правил и гигиенических нормативов а именно суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции сохраняются в холодильнике менее 48 часов так на момент проверки 10062021 г отсутствовали суточные пробы за 08062021 г что является нарушением пп 8110 п 81 главы VIII СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого суточные пробы должны хранится в холодильнике не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике дезинфицирующее средство «ДиХлор» используется не в соответствии с инструкцией по применению средства дезинфицирующего «ДиХлор» установлено что уже готовый для обеззараживания и дезинфекции 0100 рабочий раствор «ДиХлор» разбавляется водой что способствует снижению его концентрации и является нарушением п 45 главы IV СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования должны использоваться в соответствии с инструкцией по их применению ... Подробнее..