Причина проверки: ч9 ст9 ФЗ294 Дошкольное и начальное общее образование Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г n 944.
Выявленные нарушения: на складе с пищевой продукцией заведующей хозяйством Сульдяйкиной ЧЗ в должностные обязанности которой входит прием хранение выдача на пищеблок продуктов ведение необходимой документации допущено административное правонарушение выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов не выполнении санитарногигиенических мероприятий а именно нет термометров в морозильной камере и холодильнике 2 для хранения пищевой продукции в журнале бракеража скоропортящейся продукции не отмечен номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта и час фактической реализации яйца что является нарушением п 38 раздела 3 приложения 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
По экспертному заключению по результатам лабораторных инструментальных исследований испытаний 57401 от 23062021г протоколу лабораторных испытаний 77107716 от 17062021 поступивших из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ» 23062021г в муниципальном автономном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад 41 Присмотра и Оздоровления» расположенном по адресу г Саранск ул Есенина д5 поваром Кандрашкиной АВ допущено административное правонарушение выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и норм а именно в обеде для детей в возрасте 56 лет приготовленный 02062021г была занижена масса порции закуски икра кабачковая выдана массой 40 гр при гигиеническом нормативе 5060гр а также мясного блюда котлета из птицы выдана массой 65гр при гигиеническом нормативе 7080 гр что не соответствует требованиям для детей в возрасте с 3 до 7 лет установленными п812 таблицей 1 приложения 9 раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Искусственная «С» витаминизация третьего блюда компот из сухофруктов проведена фактическое содержание витамина «С» в исследованном витаминизированном 3м блюде составляет 4010 3 или 40103 г в порци ... Подробнее..