Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 морозильное оборудование находится в нерабочем состоянии
на основании распоряжения Главы МО «Намский район» 1186р от 09092020г в школе организовано одноразовое усиленное питание
В горячем цехе оборудована локальная вытяжная система вентиляции которая на момент проверки находится в неисправном состоянии
изза нехватки решеток для просушивания столовая посуда стаканы просушивается на подносах на которых застелены коврики для посуды и на дне которых выявлено наличие воды
согласно меню информированию 02122020 и 08122020 г в обед не включена закуска
Учащиеся 1го класса обучаются в две смены
В соответствии с записями журнала бракеража установлено что в журнале дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов заполняются не правильно
По протоколу лабораторных испытаний 17819 от 14122020 г пробы воды питьевой не соответствуют гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям по показателю Общие колиформные бактерии обнаружено 28x101 в 100 мл при нормативе отсутствие
по протоколу лабораторных исследований 17821 от 17122020 проба готового блюда «гречка с маслом» не соответствует по микробиологическим показателям по показателю бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружено в 10 г норматив не допускается в 10г по показателю КМАФАнМ обнаружено 75104 норматив допускается не более 110 КОЕсм по протоколу лабораторных исследований 17824 от 17122020г проба готового блюда «какао с молоком» не соответствует по микробиологическим показателям по показателю бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружено в 10 см3 норматив не допускается в 10 см3 по показателю КМАФАнМ обнаружено 20103 норматив допускается не более 5102 КОЕсм по протоколу лабораторных исследований 17823 от 17122020г проба готового блюда «салат капустный с морковью» не соответствует по микробиологическим показателям по показателю бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружено в 01 г норматив не допускается в 10 г по показателю КМАФАнМ обна ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Протокол №17/72 от 13.12.2019г. ... Подробнее..

Причина проверки: абз.6 Перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными препринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью, утв. Постановлением Правительства РФ от 23.11.2009 №944 (Дошкольное и начальное общее образование).
Выявленные нарушения: В нарушении п. 9.4. СанПиН 2.4.5.2409-08, журнал витаминизации третьих и сладких блюд заполняется не правильно, согласно журналу напитки готовят не в соответствии с прилагаемыми инструкциями, количество вводимого препарата не соответствует фактическому количеству детей, получающих питание, согласно п.9.4 витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом). Подогрев витаминизированной пищи не допускается. Витаминизация третьих блюд осуществляется в соответствии с указаниями по применению премиксов. Инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.
В нарушении п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08, в журнале бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья в графе «Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» заносится срок действия сертификата продукции, что нарушает п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил).
хранение маркировочных ярлыков поступающих продуктов хранятся отдельно от продукции (в емкости), в связи с чем невозможно установить принадлежность этих документов к определенной партии пищевых продуктов, что является нарушением п.6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в организации общественного питания образовательных учреждений должен осуществляться пр ... Подробнее..