Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 При осмотре холодильного оборудования пищеблока дошкольных групп выявлено нарушение герметичности при закрывании двери холодильного оборудования для хранения рыбной продукции что способствует образованию наледи и нарушению условий хранения пищевого сырья
2 Не обеспечен контроль за параметрами микроклимата относительная влажность и температура воздуха в складских помещениях для хранения продуктов питания что является нарушением п 414 СанПиН 245240908
3 В кладовой для хранения овощей фруктов и консервированных продуктов на пищеблоке здания дошкольных групп имеется нарушение целостности стен помещения Такое состояние помещений не позволяет провести качественную уборку и дезинфекцию и является нарушением п 518 СанПиН 245240908
4 На плодоовощной продукции картофель лук свекла и тд на момент проверки отсутствует маркировка наличие которой предусмотрено законодательством Российской Федерации что является нарушением п 626 СанПиН 245240908
5 Не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд так отсутствовали суточные пробы готовых блюд завтрака за 15122020г 15122020г компот из фруктов сыр котлета куриная твороженное изделие что является нарушением п 1411 СанПиН 245240908
6 Не проводятся необходимые расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов 1 раз в десять дней не проводится коррекция питания в течение следующей недели декады п149 СанПиН 245240908
7 Для проведения дезинфекции используются дезинфицирующее средство Жавельон натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты в концентрации активного хлора в рабочем растворе 0015 вирулицидная концентрация раствора Жавельона 006 что является нарушением п 25 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 ... Подробнее..