Выявленные нарушения: 8. В нарушение требований п. 13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 фактически медицинские книжки с пройденным медицинским смотром, гигиеническим обучением, вакцинацией персонала - не представлены. 9. В нарушение требований п. 9, п. 13 ст. 17 Технического регламента ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01, к реализации допущена фасованная продукция без этикеток (листков вкладышей) с информацией, наносимой в соответствии с требованиями законодательства РФ, а также нормативной и технической документации: наименование пищевой продукции, дата ее изготовления, срок ее годности и условия хранения, и т.д. 10. В магазине «ПивоПей» не обеспечены условия для соблюдения личной гигиены работников: фактически хранение верхней одежды осуществляется в кладовой для установки разливной системы для розлива пива из кег, сотрудник работает без спецодежды, что является нарушением требований п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01.
3. В нарушение требований п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01, фактический на объекте магазин бар «Пиво Пей» не обеспечено соблюдение поточности движения персонала и посетителей. Вход персонала на объект осуществляется через центральный вход для посетителей, через который также осуществляется загрузка товара на объект и вынос мусора. Загрузка товара в кладовую производится через зону для посетителей (через торговый зал). 4. В нарушение п.5.4. СП 2.3.6.1066-01 отсутствует отдельное фасовочное помещение для расфасовки снеков к пиву и др., оборудованное двугнёздными моечными ваннами и раковиной для мытья рук. Фасовка готовых морепродуктов, снеков к пиву производится согласно письменного объяснения ИП Николенко Я.Ю. от 19.12.2019 г. в фасовочном помещении для кондитерских изделий магазина «Иффиш». Двухгнёздная ванна и раковина для мытья рук в данном помещении отсутствуют. 5. Не обеспечено соблюдение режима мытья торгового инвентаря и оборудования. Так при регламентированном санитарными правилами требовании наличия двухсекционной м ... Подробнее..