Выявленные нарушения: 1 Некачественно проводится входной контроль поступающей на предприятие пищевой продукции и продовольственного сырья Так часть принимаемой плодоовощной продукции картофель лук свекла и тд не имеет маркировку на транспортной таре наличие которой предусмотрено законодательством Российской Федерации что является нарушением п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
2 В шкафу для выдачи продуктов на следующий день допускается хранение личных вещей и продуктов питания персонала соевого соуса БАДов конфет и сушек что является нарушением п 223 СанПиН 2324359020
3 В шкафу для выдачи продуктов на следующий день имеются тары для хранения сыпучих продуктов без маркировки что является нарушением п 32 СанПиН 2324359020
4 Складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 313 СанПиН 2324359020
5 В нарушение п 815 СанПиН 2324359020 не проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания не ведется «ведомость контроля за рационом питания»
6 Не проводятся расчеты и оценка использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов 1 раз в десять дней не проводится коррекция питания в течение следующей недели декады Приложение N 13 к СанПиН 2324359020
7 В нарушение Приложения N 5 к СанПиН 2324359020 на момент проверки на объекте отсутствует Журнал бракеража поступающей пищевой продукции фактически осуществляется объединенный бракераж поступающей продукции по 3 объектам пищеблок МБОУ СОШ 14 п Серебряный Бор Нерюнгринского пищеблок старшей школы МОУ СОШ 22 п Беркакит Нерюнгринского района пищеблок начальной школы МОУ СОШ 22 п Беркакит Нерюнгринского района
8 В нарушение п 29 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24 36 ... Подробнее..