Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: 1. В магазине не оборудована двухгнездная моечная ванна с подводкой горячей и холодной воды через смесители, фактически обработка и мытье разделочного инвентаря (доски, ножи), что является нарушением п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
2. Разделочный инвентарь частично промаркирован, для каждого вида продуктов не выделены отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, которые должны хранится в соответствующих помещениях, отделах на специально отведенных местах, что является нарушением п. 8.5. СП 2.3.6.1066-01
3. Уборочный инвентарь не промаркирован, для хранения уборочного инвентаря не выделено специально отведенное место, что является нарушением п. 10.6. СП 2.3.6.1066-01
4. В складском помещении для хранения пищевых продуктов отсутствует термометр для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, что является нарушением п. 6.4., п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01 СП 2.3.6.1066-01
5. Журнал контроля температурного режима в холодильном оборудовании на момент проверки отсутствует, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01
6. В ходе осмотра в торговом зале обнаружены выставленные на прилавке кондитерские изделия, мясные полуфабрикаты, сыр в полиэтиленовой упаковке с этикетками со следующей информацией: наименование товара, дата упаковки, срок годности, вес, цена. На требование предоставить этикетки с транспортной тары поставщика на указанную продукцию информация о производителе, дата выработки, срок годности, этикетка с транспортной тары не предоставлена, что не соответствует п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01
7. В холодильном оборудовании не соблюдаются правила товарного соседства продуктов питания, установлено совместное хранения яйца и готовых блюд, что не соответствует п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01
8. В магазине «Аламай» не организован производственный контроль, договор заключенный с аккредитованной лабораторией на про ... Подробнее..