Причина проверки: приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел i протокола №1)..
Выявленные нарушения: 11.12.2019 года с 10 часов 50 мин. до 11 час. 40 мин в пекарне ИП Сунгатуллиной Г.М. расположенной по адресу: Пестречинский район, с. Куюки, ЖК «Светлый», ул. Квартал 8, д. 5 допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно в моечной для мытья посуды не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды. Моечные ванные не подсоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Требуется обновление маркировки посуды, производственных столов. Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря. Для рабочих пекарни отсутствуют шкафчики для раздельного хранения спец.одежды и домашней одежды. Уборочный инвентарь не промаркирован. В складском помещении сыпучих продуктов отсутствует психрометр и не ведется журнал за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. Для хранения скоропортящихся кулинарных изделий отсутствует охлаждающая витрина. Осуществляется реализация без необходимой и достоверной информации о товарах и их изготовителях, неизвестного происхождения, без информации о дате изготовления и сроке годности; без какой-либо маркировки; этикетки (ярлыки) на таре поставщика не сохранены: фарш говяжий весом 2,9 кг по цене 329 руб./кг на сумму 954,1 рубля, печень говяжья весом 0,3 кг по цене 289 руб./кг на сумму 86,7 рублей. ... Подробнее..