Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха с ведением ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в соответствии с рекомендуемой формой санитарных правилпокрытие стола для работы с тестом столешница разделочная доска для хлеба выполнено из многослойной фанеры изношено требуется из дерева твердых лиственных породне осуществляется контроль над проведением профилактических дератизационных мероприятий за 2020год представлены 5 нарядов выполненных работ за 2021год от 19012021 и 03022021г Даты проведения обработки в нарядах указан только в одном от 18032020г в одной нет подписи принявшего работу Кратность проведения обработки не соблюдается интервал между январем и февралем 2021г 15 дней Дератизационные мероприятия в образовательных учреждениях должны проводится с ежемесячной кратностью над технологическими оборудованиями электрическими плитами с жарочным шкафом моечными ваннами где осуществляется избыток тепла влаги дополнительно не обеспечено местная система вытяжной вентиляции столовая не оборудована среднетемпературным холодильным оборудованием для соблюдения температурного режима хранения продуктов от +20С до +60С установленным предприятиемизготовителем суточной пробы имеющийся холодильник марки Поляир не работаетгорячей водой не обеспечены умывальники перед обеденным залом требуется подача холодной и горячей воды через смесители ... Подробнее..