Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: для мытья рук обучающихся и сотрудников школы в водопроводные краны перед обеденным залом не подведено горячее водоснабжение и не установлено резервные источники горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой тем не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены при изготовлении картофельного овощного пюре используют ручное оборудование требуется наличии механического оборудованиядля порционирования растопленного сливочного масло инвентарь без мерной метки объема в миллилитрах отсутствуют металлические кассеты для столовых приборов подвергающийся термической обработке тем нарушается режим мытья столовых приборов после ополаскивания в проточной воде не прокаливается в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минутв журнале бракераж готовой кулинарной продукции не указывается время изготовления блюдадля обработки яиц не подготовлено инструкция отсутствует перфорированные емкости дезинфицирующее средствопри мытье столовой чайной кухонной посуды ручным способом не соблюдается следующий порядок для ополаскивания горячей проточной водой не предусмотрено металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой не соблюдаются рекомендации по отбору суточных проб приготовленных блюд суточные пробы не совпадает с меню9 декабря 2020г по журналу бракераж готовой кулинарной продукции приготовлено каша рисовая салат морковный на банках с суточными пробами с датой 9 декабря 2020г плов и винегрет ... Подробнее..