Выявленные нарушения: Обнаружено 21042021г с 11 час 40 мин до 12 час 40 мин в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Мамыковская средняя общеобразовательная школа» Нурлатского муниципального района РТ расположенному по адресу 423024 Республика Татарстан Нурлатский район сМамыково ул Тельмана дом 62 директором Ваняшиной ТМ допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения а именно не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия что является нарушением требований ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» допускается использование столовой посуды тарелки с отбитыми краями сколами разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями что является нарушением ст 10 24 28 39 ФЗ 52 от 30 марта 1999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п29 п863 п875 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи для приготовления блюд используются алюминиевые кастрюли что является нарушением Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 1024 28 п29 п863 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи На инвентарях используемых для раздачи и порционирования блюд отсутствуют мерные метки объема в литрах и или миллилитрах ... Подробнее..